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一：選種催芽栽種

1： 姜種選育
姜種的優(yōu)劣直接關(guān)系到生姜的產(chǎn)量和品質(zhì)。近幾年，通過(guò)生產(chǎn)對(duì)比發(fā)現(xiàn)，面姜品種的增產(chǎn)潛力要高于黃姜，平均畝產(chǎn)12000斤，若進(jìn)一步加強(qiáng)各項(xiàng)管理，至少還有5000斤/畝的增產(chǎn)潛力。建議大家在選姜種時(shí)，挑選姜頭比較圓、胖的典型姜塊做姜種，可單獨(dú)種植，每年如此，相當(dāng)于姜種的提純復(fù)壯，這樣的姜種長(zhǎng)出的姜塊品種特性更突出、品質(zhì)更好、售價(jià)更高。
2：變溫催芽法：
每年的2月底3月初，開(kāi)始催芽。
一：先把姜種從地窖中拿出來(lái)，進(jìn)行曬種，翻曬2—3天。若氣溫低于13℃或天氣陰冷，可在室內(nèi)進(jìn)行晾種，散發(fā)姜種表面濕氣。之后掰姜種、選姜種，大小以100—150克為宜，重點(diǎn)選擇無(wú)病、無(wú)蟲(chóng)口、能代表本品種特性的姜種。
二：姜種在上炕催芽前，建議進(jìn)行一次浸種，可用百菌清或多菌靈浸種，目的是促進(jìn)快速催芽，保證芽壯、芽齊。
三：變溫催芽。變溫催芽是先由低溫至高溫再到低溫，利于壯芽的培育，可提高芽勢(shì)。一般來(lái)講，催芽時(shí)間為30天，變溫管理分三個(gè)階段，
第 1—10天，保持姜堆溫度在18—20℃；
第11—20天，22—24℃；
第21—30天，20—22℃。
此外，變溫催芽過(guò)程中，應(yīng)適當(dāng)通風(fēng)換氣，一般5—7天通風(fēng)1次，可揭開(kāi)姜堆四周的薄膜，通風(fēng)30分鐘左右，使得姜堆氧氣充足，利于催芽。催芽完成的標(biāo)準(zhǔn)：芽長(zhǎng)0.7—1厘米，似花生米大小即可。
3： 底肥施用
播種前1周，結(jié)合挖姜溝，在溝底畝施入綠旺達(dá)有機(jī)肥200斤、硫酸鉀復(fù)合肥（含量達(dá)標(biāo)）50斤、硝酸鈣10斤及硼、鋅等微量元素肥料各2-4斤，施入溝底后，與土拌均勻，即可播種。
4：生姜栽種
首先，要保持溝深在20—25厘米，行距70厘米，株距20—25厘米。其次，擺放姜種時(shí)，要斜著擺放。如南北向的姜溝，姜種方向偏西南為宜。覆土，深度4—5厘米，**后澆一次透水即可。主要目的是為了促進(jìn)幼芽發(fā)育，提早生根。

二：苗期管理

1：合理澆水
生姜播種后為提溫保濕，需及時(shí)覆蓋小拱棚。在姜芽未出齊苗之前不建議澆水，否則易降低地溫、傷根、傷芽。幼苗期供水要均勻，以澆小水為主，要在澆水后土壤不粘時(shí)進(jìn)行淺中耕，促根下扎；苗期適當(dāng)控制澆水，促控結(jié)合，“根找水”促進(jìn)發(fā)根。
2：遮陰
姜芽出齊后，及時(shí)上遮陽(yáng)網(wǎng)，防高溫烤苗，并根據(jù)天氣情況，逐次扎孔透風(fēng)。

三：三股杈前后管理

生姜長(zhǎng)至三股杈時(shí)期，姜母的作用逐漸退化，不再為姜芽生長(zhǎng)提供養(yǎng)分，俗稱(chēng)“退母期”、“斷奶期”。三股杈期的管理非常關(guān)鍵，一旦管理不當(dāng)，對(duì)姜塊的1芽、2芽生長(zhǎng)影響非常大，表現(xiàn)為瘦弱、狹長(zhǎng)，產(chǎn)量低。三股杈前后用45%達(dá)標(biāo)復(fù)合肥點(diǎn)墩1-2次間隔約15天，每次50-60斤。三股杈前注意追施高氮高鉀型水溶肥，20斤/畝，促棵膨果，姜片大小整齊。半月至二十天后，若幼苗長(zhǎng)勢(shì)弱，再追施一次20斤/畝，同時(shí)結(jié)合葉面噴灑，增強(qiáng)葉片光合能力。

四：大培土前后管理

生姜的營(yíng)養(yǎng)**大效率期即是其地下姜塊快速膨大期，根據(jù)生姜的生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)，在施肥上分為“小培”和“大培”兩個(gè)階段。
小培，多在小拱棚撤膜之后，此時(shí)姜株分出4—5個(gè)芽，隨著姜塊生長(zhǎng)，需在該期結(jié)合培土加以追肥�？僧�追施高氮高鉀復(fù)合肥50—80斤，并配合綠旺達(dá)有機(jī)肥150—200斤＋硫酸鉀30斤。注意追肥時(shí)，先在距離姜株15厘米處開(kāi)一小溝，將所有肥料混合均勻后溝施，之后再培土蓋嚴(yán)，目的是謹(jǐn)防燒根，同時(shí)能達(dá)到“根找肥”，促根壯棵的目的。小培過(guò)后，應(yīng)注意加大澆水量，在大培之前，可隨水沖施1次綠旺達(dá)水溶肥40斤/畝，進(jìn)一步促進(jìn)膨果。
大培，多在立秋前后進(jìn)行，該階段氣溫逐漸下降，晝夜溫差加大，利于姜塊膨大，是大姜需肥量的高峰階段。建議畝追施綠旺達(dá)有機(jī)肥300斤＋高氮高鉀復(fù)合肥100斤＋硫酸鉀50—80斤。由于大培動(dòng)土量大，多有傷根情況，建議大培2天后澆水。

五：姜塊快速膨大期管理

大培后10天至10月1日前后，隨水追施高氮高鉀復(fù)合肥3-4次，每次間隔15天，每次50—70斤，進(jìn)一步促進(jìn)生姜姜塊膨大，提高后期產(chǎn)量。

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